Февраль 2012
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Авг    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829  

статьи и заметки »

Рыбалка на реке Томпуда

Одна из самых живописных таёжных рек, впадающих в неповторимое по красоте озеро Байкал, Томпуда, начинается в горах, выше уровня моря на 2 350 метров. Имя её произошло от «томпо», что по-якутски означает водоворот. И недаром: на протяжённости более 200 км встречаются пороги по сложности даже 4-ой категории.

В низовье при впадении в Байкал река становится извилистой, а течение спокойным. Красавица Томпуда не уступит ни одной речке этого региона, а по количеству и разнообразию рыбы может их превзойти. На Томпуде рыбалка так же интересна, как и рыбалка на Байкале: здесь водятся налим, хариус и ленок, а в низовьях окунь и крупная щука. На этой реке есть «ямы» и плесы, где вам обязательно встретится «король» таежных рек — таймень. Но ловить его можно лишь без изъятия.

Налим под молочным соусом

Среди рыбаков ходит примета, что там где ерш, ищи налима. Налим- ночной хищник, поэтому его ловля начинается в вечерние сумерки.Но бессонная ночь ловли вполне окупается его непревзойденным вкусом, естественно правильно приготовленным.Из этой замечательной рыбки можно приготовить множество полезных блюд. Из крупных налимов делают пироги, рыбные котлеты, и просто жарят. Из более мелких в основном варят уху.
Ингредиенты:
Рыба- 500г
Овощи и специи для отвара- 50г
Топленое масло- 60г
Лук- 80г
Сыр- 30г
Картофель- 600г
Соус- 300г
Перец
Для начала смазать дно сковороды маслом, затем порезать картофель кубиками и выложить на сковороду. Сверху положить вареные в нашем отваре куски налима. Приготовить соус из рыбного отвара, это будет не так сложно, добавить в него слегка обжаренный лук и немного масла, поперчить, проварить и залить этим соусом нашу рыбку, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать на большой сковороде.
Приятного аппетита!

Налим тушеный

Налим единичная пресноводная рыба из трескового семейства. Распространена в реках Европы, Сибири.

Налим, тушеный с грибами и огурцами
Ингредиенты.
1. 2 налима
2. 2 столовые ложки растительного масла
3. 2 столовые ложки пшеничной муки
4. 8 сушеных грибов
5. 3 луковицы
6. 2 столовые ложки сливочного масла
7. 1 стакан сухого белого виноградного вина
8. 6 клубней картофеля
9. соль
10.зелень петрушки

Приготовление налима.
Снять с налима кожу, удалить потроха, удалить печень и освободить её от желчи. Нарезать мякоть порциями, посыпать солью и перцем и обсыпать мукой. Жарить на масле до полу готовности. На дно сотейника высыпать обжаренный лук, сверху положить куски рыбы, дальше ещё слой лука в месте с отваренными грибами. Полить вином и тушить на малом огне до готовности. Готового налимчика положить на блюдо, по кругу выложить грибы и овощи и полить соком, в котором они тушились. Гарнир отварной картофель.
Для более вкусного результата, накрыть всё крышкой и дать настояться минут 10-15.
Налим тушеный

Налим тушеный

Зимняя ловля налима на Байкале

Ночная рыбалка на Байкале отличается особой атмосферой, особенно если вы собираетесь ловить крупную рыбу, например Налима.
Чтобы ловить Налима нужно знать его тропу. Ночью эта рыба наиболее активна в поиске пищи, его тропа обычно пролегает по местам с тихим течением там, где обитает основная добыча, такая как: сорога, елец, небольшой хариус.
Налим предпочитает мелководные заливы с тихим течением и ровным галечным песчаным дном.
Не следует бурить много лунок, главное попасть на тропу Налима тогда будет достаточно и одной, так же необязательно использовать прикормку, на такой малой глубине от неё толку мало.
Для ловли рекомендуется применять тяжелые блесны, которые привлекают не игрой, а стуком о камни. В качестве насадки следует использовать бычка, обязательно порезанного на кусочки, так он будет привлекать рыбу своим острым запахом.
Зимняя рыбалка на Байкале наиболее удачная в вечернее время,

Байкальский налим

Окрас — желтовато-серый, в крапинку, но иногда, в зависимости от воды может быть и темно-серым в крапинку, обычно такой цвет налим имеет в торфяных водах коричневого цвета и молодых особей. Налим имеет два спинных плавника и небольшой усик на подбородке.
Днем налим прячется под камни и другие лежащие в воде предметы. Если камень быстро поднять вверх, рыба еще некоторое время остается спокойной, но затем с быстротой молнии уплывает и прячется под другой камень или в ил. Старые рыбы держатся на глубине, молодые же близко от берега и поверхности воды. Ночью налим оставляет место своего отдыха и плавает повсюду. Это один из самых ревностных водяных хищников, наводящий ужас на более мелких рыб, не исключая и маленьких налимов. В садках пойманные налимы в случае ­недостатка корма поедают друг друга, и самые сильнейшие из них уничтожают всех других, которых только могут одолеть.

Рыбалка на Большой речке

У жителей Прибайкалья очень популярна Большая речка, причиной этому послужило обитание в ее водах таких видов рыбы как ленок, хариус и налим, который останавливается в холодных ключевых ямах. Осенью сюда из Байкала приходит омуль на нерест. Летом же рыба поднимается в самые верховья реки до Хамар-Дабанского хребта, поэтому в это время года ее достать не легко. Зато в осенний период, когда после нерестового хода омуля, подбирая икру, спускается хариус, начитается время самой лучшей рыбалки. Причем, чем ближе к зиме, тем крупнее идет рыба.

В среднем, черныш весит около килограмма, а иногда достигает двух килограммового веса. Во время скатывания хариуса в Бойкал, он собирается в ямах в большом количестве, поэтому, если повезет, некоторые счастливчики могут собрать попросту неподъемный улов.

Но на Большой речке не много таких ям, поэтому, чтобы добраться к заветному месту, любителям рыбной ловли приходиться преодолевать расстояние в несколько километров по дикой тайге, пробираться сквозь заломы черемушника и рисковать, карабкаясь по крутой скале над бурлящим порогом.

Страница 1 из 11